Een meertalig weblog /annex eigen taalexercitie
(NL - Fr - It)
Een paar weken terug had ik mij voorgenomen om nooit meer Italiaans te spreken. Dat had zo zijn
redenen.
Van dat idee ben ik weer een beetje teruggekomen. Het is verstandig om
je talenkennis bij te houden. Zo lees ik uiteraard af en toe Engelse
literatuur, maar ook volg ik blogs in het Engels, Italiaans en Frans.
Duitse publicaties ook wel, maar dat vind ik meestal wat 'blafferig'
klinken.
Nu wil ik je niet lekker maken, maar een heerlijk blog - Franstalig- is (letterlijk en figuurlijk ):
'Amuses bouche',
[KLIK]
een weblog van Silvie Ait-Ali, met lekkere recepten voor taart, amuses,
ijstoetjes, gebakjes, chocoladeversieringen, diverse lekkernijen en
noem maar op.
http://amusesbouche.canalblog.com/
Het recept voor deze taart haalde ik van haar blog af. De reacties op dit recept, zoals:
'Vraiment sublime, c'est un excellent choix!',
spreken voor zich. Omdat de meeste illustraties op Silvie's weblog
onder het copyright vallen, heb ik een vergelijkend plaatje gevonden op
Flickr.
Aujourd'hui, une recette special pour vous
Nu ga ik het voor de Italiaans sprekenden maar eens in het Italiaans
proberen, want een recept gewoon overschrijven kan iedereen. Het helpt
mijzelf ook deze prachtige taal een beetje paraat te houden. Als er
onvolkomenheden in de tekst zitten, dan houd ik mij graag aanbevolen
voor verbeteringen! Als je een beetje taalgevoel hebt, kun je het zelf
ook bijna in het Nederlands omzetten.
Het is een heerlijk recept voor een (bos)bessentaart, waarin witte
chocolade verwerkt is. Als je nog geen ideeën hebt hoe je het weekend in
deze druiligere dagen moet doorbrengen, dan helpt dit 'taartje om je
vingers bij af te likken' je misschien. Sommigen zullen alleen al (net
als ik) smullen van de illustratie. Kun je het Italiaans niet lezen, dan
kun je je in ieder geval verlekkeren aan dit plaatje. Je hebt behalve
de (bos)bessen, witte chocolade, twee eieren, wat kruimeldeeg nodig en
de gebruikelijke ingrediënten, zoals suiker. Het amandelmeel
(farina di mandorle)
kun je maken door de amandelen te vermalen door het bakmeel. Mijn
aanpak is meestal simpel: pruts maar wat aan, als je een magnetron of
bakoven bezit, dan komt het vast goed! Daar gaat ie dan:
La ricetta di questa torta l'ho presa dal Silvie's splendido blog. L'ho
preparata una sera per un buffet con amici (om vrienden erop te
trakteren dus). Il successo è stato enorme e alcuni amici mi hanno
chiesto di prepararla per i loro compleanni. La torta è composta da
(de taart wordt vervaardigd van)
una base di frolla, (een basis van kruimeldeeg) all'interno c'è una
crema tipo frangipane e dei frutti di bosco. La decorazione è fatta con
una crema ganache di cioccolato bianco
(witte chocolade) . La crema va preparata il giorno prima e il giorno dopo, prima di utilizzarla, va montata.
(De crème kun je het beste een dag ervoor voorbereiden)
Un consiglio (een goed advies) per far si che
tutti gli aromi si amalgamino bene e il dolce si compatti la torta è
meglio prepararla con un giorno di anticipo, in questo caso la ganache
deve essere preparata almeno due giorni prima. Per la decorazione
(voor de decoratie, om het af te maken)
ho utilizzato un beccuccio per fare i gianduiotti , le decorazioni
tipiche della saint-honorè. Comunque per una decorazione decente e per
la ricetta originale vi rimando a lei.
(Voor een fantasierijke decoratie en het originele recept, verwijs ik naar Silvie's weblog'
Eet smakelijk!
Ganache bianca
200g di cioccolato bianco*
250 panna fresca
Fondere il cioccolato a bagnomaria con 50g di panna. Una volta sciolto
lasciare raffreddare leggermente e poi aggiungere l'altra panna. Coprire
e conserva in frigo almeno per una notte.
Per la frolla ho usato questa ricetta (Voor het deeg gebruikte ik dit recept):
Ripieno alle mandorle
(Amandelvulling)
200g frutti di bosco
(bessen)
120g farina di mandorle
(amandelmeel)
2 uova
(eieren)
100g zucchero
(suiker)
200g panna fresca
(crème)
Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la panna e le mandorle.
Foderare uno stampo da 24cm con carta da forno e stendere la frolla.
Bucherellare il fondo, mettere i frutti di bosco. Versare sopra la crema
e cuocere a 180° per 30/40 min.
Una volta tolta dal forno far raffreddare bene. Montare la crema ganache
e mettere il tutto in una sac a poche e decorare a proprio piacimento.
Rimettere tutto in frigo e aspettare che la ganache si indurisca bene.
Servire.
Illustratie: Berries and almond tart
http://www.flickr.com/photos/clada74/3788810788/
Op Flickr (een foto-community) kun je nog meer illustraties van deze taart vinden.
@ Matti, 5 november 2009
Reacties op mijn blogs stel ik altijd op prijs.
